饕客必吃 紐約市又12家餐廳登米其林指南

紐約有超過400家餐廳登上「米其林指南」，從高檔的品嚐菜單，到歷史悠久的夫妻檔老店，日前又有12家餐廳新上榜，從北歐海鮮到菲律賓美食應有盡有。

美食旅遊網站Time Out報導，「米其林指南」是該公司125年來出版的一系列美食指南，與星級評鑑無關。雖然有400多家餐廳入選，但誰能摘星將在秋天公布。以下是新入選的12家餐廳：

1. Blanc：這家星級餐廳是在疫情期間關閉後再度復出的，主廚布萊梅（Victoria Blamey） 的品嚐菜單變化多端，生蠔配卡拉曼西奶油、珍寶蟹空心餅、北寄貝搭配甘薯，反映其多元創意。

2. Eulalie：這裡的一切都有點老派，要品嚐主廚瓦格恩（Chip Vaughn）的四道菜法式餐點，必須先電話預約。

3. ILIS：由Noma共同創辦人Mads Refslynd所開設，擁有「環保時尚」的氣氛，搭配具北歐風味的永續料理。

4. La Bastide by Andrea Calstier：由主廚Andrea Calstier和總經理Elena Oliver夫妻檔共同主持，在威斯特徹斯特（Westchester）提供法式品嚐菜單。

5. Le B：獲富比世評為四星級，主廚Angie Mar的最新作品「呈現結合中國傳統與高級法式料理的饗宴」。

6. Massara：主廚賽奇（Stefano Secchi）巧妙運用南義美食，從坎帕尼亞進口軟嫩的章魚與塞滿布拉塔起司內餡的小方餃。

7. Penny：這家位於東村的餐廳主打當季海鮮，想要前往用餐，便得注意提前一周於上午9點準時開放的預約名額。

8. Sailor：英國主廚布盧姆菲爾德（April Bloomfield）的鄰里小酒館是名副其實的贏家，它的烤雞令人讚不絕口，能在2023年摘星一點也不意外。

9. Sushi Sho：位於紐約公共圖書館附近，這家八人座壽司吧台，提供令人驚豔的無菜單料理。

10. Tadhanà：主廚Frances Tariga曾擔任阿聯酋皇室的私人主廚，她融入自己的創意，展現家鄉菲律賓的地方特色美食。

11. Tha Phraya：提供各式泰國美食，包括泰北的香腸春卷和金麵，以及南部普吉島風味的咖哩。

12. Ying Tao：主廚Bolun Yao以祖母的名字為餐廳命名，希望透過西方高級料理的視角重新詮釋中式美食。