華埠鳳凰餅家結業 老顧客不捨 店主經營30多年:是時候退休了
![華埠鳳凰餅家結業,眾多顧客到場惜別,店主雷仕洪(右)不捨社區。(記者劉梓祁/攝影)](https://pgw.worldjournal.com/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/wj/realtime/2024/08/05/30206821.jpg&x=0&y=0&sw=0&sh=0&sl=W&fw=800&exp=3600&q=75)
作為社區內歷史最悠久的老牌餅屋之一,曼哈頓華埠「鳳凰餅家」在7月31日正式結業,當日有大量顧客到場惜別,以各自的方式表達對老店舖的不捨;店主表示,雖然心情十分沉重,但退休之時已到,最感謝和無法割捨社區多年來的支持與愛戴。
根據居民憶述和歷史紀錄,鳳凰餅家於1961年在華埠勿街(Mott St.)30號開業,第一任店主來自香港,多年來均以售賣傳統的粵港式傳統糕點為主,包括但不限於月餅、核桃酥、老婆餅、白糖糕和葉絲糕等。在首幾任店主經營近30年後,現任店主在1990年接手。
在其營業的最後一日,有大批顧客前去道別,當中除遊客和網絡博主外,大多是現在和去的居民,年齡多在中年或老年。他們許多人用粵語向店主雷仕洪夫婦說,「未來保重」、「多謝多年的付出」和「真的不捨得你們離開」。
作為回報,雷仕洪的妻子陳女士頻頻拒絕收錢,表示其到來和善意已足夠作為報酬。經營了34年後,雷仕洪在後廚說,現在「是時候退休了」。他在「過去幾十年每天365天工作」後感到「非常疲憊」,而孩子也對繼續經營業務沒有興趣。
然而,雷仕洪最捨不得的是長期支持的忠實顧客。多年來,他見證了許多顧客成長、結婚或有了孫子。在結業消息傳出後的最後一個月,不僅有來自加拿大的老顧客專程開車前來,只為最後一次幫襯並向店主告別。另外,許多人從佛州和華府等地趕去,還有人在店內留下眼淚。
現在,雷仕洪想多關注自己和家庭。「我已經幾十年沒休假了,」他坦言。作為60歲的廣東移民,他在嘗試許多不同的工作後。作為學徒加入鳳凰餅家以「養家餬口」。隨後,餅店在2000年搬到現址勿街41號。此前,該商鋪也為餅舖,曾是「龍鳳餅家」和「新龍鳳餅家」。
對於許多華埠居民來說,鳳凰餅家承載的不僅是珍貴的回憶,還有傳統。有人記得小時放學後經常跑去買蝦片,還有人說在華埠製衣業全盛時,工人下班後也會一同前去。很多老顧客認為,鳳凰餅家的沙翁口味最為正宗。其他商品則包括老婆餅、光酥餅和全年提供的月餅。
陳女士表示,真的要感謝社區多年來的支持,如今實在講不出再見。雷仕洪也說,親手經營那麼多年後到了結束時,心中充滿的都是感慨和不捨。最後一日內,夫婦還被數人問道是否會重新開業,但答案是否定。當天,他們的兒子和女兒也到店見證這特別的一天。
離開前,陳女士和員工在一起打包剩下的月餅,隨後擁抱了每一位並道別,大家都紛紛落淚。華埠商改區總監陳作舟也送花致意,表示他們的付出配得上一個悠長假期。
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