新州200年旅館餐廳 華人老闆賦予新生命
![新澤西州位於法國城(Frenchtown)的老字號旅館「國家旅館」 (National Hotel)已有近200年歷史。(國家旅館ig截圖)](https://pgw.worldjournal.com/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/wj/realtime/2024/07/11/29985430.jpg&x=0&y=0&sw=0&sh=0&sl=W&fw=800&exp=3600&q=75)
新澤西州位於法國城(Frenchtown)的老字號旅館「國家旅館」 (National Hotel)已有近200年歷史,兩年前由來自中國的林卡拉(Cara Lin,音譯)買下,新老板為古風餐廳注入新生命。
這家旅館建於1833年,周邊城鎮遊客到那裡享受美食、舒適住宿以及令人驚嘆的自然氛圍;1870年代,該地區成為新州和賓州之間的重要補給路線。
林卡拉2022年買下這家旅館,對她來說,經營該旅館她遇到的最艱難任務;不過,她非常喜歡這家旅館;她認為關鍵是要喜愛、注重細節而且有最好的員工。
林的家人在法國城擁有另一餐廰 Bamboo House(意譯:竹屋),有20年歷史,提供日本和泰國餐點,熬過了經濟衰退和新冠疫情;他們全力以赴,林信心滿滿的說,人們一定喜歡他們的食物。
收購全國旅館後,林卡拉繼續在 餐廳和酒吧提供卓越美食,為顧客提供風味濃鬱、風格豐富的亞洲風味菜餚;環境優雅溫馨,許多顧客似乎相互認識。
買下全國旅館後,林也保留旅館和餐廳的特色,另外添加現代化便利設施。
裝潢採用高檔的深色木材、精美燈光、閃亮吧台和皮椅。同時給人舒適感,適合風景如畫的小鎮。雖然新經營者是華裔、也提供亞洲風味菜肴,但並未供應亞州風菜單。
夏季是遊覽新州法國城的絕佳時機,當地遠離澤西海岸(Jersey Shore)的交通和人群,可享受和平與寧靜。
今年夏天如果想到人跡罕至的道路上走走晃晃,而不是去人盡皆知的著名景點開普梅 (Cape May)或海洋格羅夫 (Ocean Grove),卻又保有一定的樂趣,到法國城是不錯的選擇。
通往法國鎮的道路就像電影「亂世佳人」(Gone with the Wind)場景,蜿蜒曲折,兩邊都是參天大樹,樹枝在微風中搖曳,樹影在人行道上舞動。
FB留言