世界50家最佳餐廳評選結果出爐 秘魯奪得榜首
![2023年世界50家最佳餐廳評選結果已經出爐,由南美洲秘魯首都利馬的餐廳「Central」奪得榜首。(圖截取自Central官網)](https://pgw.worldjournal.com/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/wj/realtime/2023/06/22/22774647.jpg&x=0&y=0&sw=0&sh=0&sl=W&fw=800&exp=3600&q=75)
每日郵報21日報導,2023年世界50家最佳餐廳評選結果已經出爐,由南美洲秘魯一家餐館奪得榜首。
秘魯首都利馬的餐廳「Central」從去年排名的第二晉升為第一,榮獲本年度世界最佳餐廳的頭銜。「Central」是馬丁尼茲(Virgilio Martinez)跟里昂(Pia Leon)等兩位主廚的旗艦餐廳,菜餚使用180種食材精心製作,其中大約一半在祕魯以外不為人知。
「世界50家最佳餐廳」的內容總監德魯(William Drew)評論獎項時表示,「我非常高興分享2023年世界50家最佳餐廳的名單,並慶祝『Central』成為新第一名的非凡成就。馬丁尼茲、里昂跟整個『Central』團隊通過他們的創新菜餚與熱情款待,真正為頌揚本土食材鋪平了道路」,並讚揚他們致力於研究、尊重祖國傳統與推廣祕魯獨特生物多樣性「無與倫比」。
今年的第二到第四名都是西班牙餐廳,第二名是位於巴塞隆納的「Disfrutar」,第三名是馬德里的「Diverxo」、第四名是巴斯克阿特桑鐸(Atxondo)的「Asador Etxebarri」,第五則是丹麥哥本哈根的「Alchemist」。法國巴黎的「Table by Bruno Verjus」排在第十,也是名次最高的新上榜餐廳。
亞洲今年有7家餐廳上榜,新加坡的「Odette」排名為最高的第14名,並獲評選為亞洲最佳餐廳。泰國曼谷的「Le Du」與「Gaggan Anand」分別排在第15名與第17名,也都是新上榜的餐廳,日本東京的「Den」則排在第21名,新上榜的「Sézanne」則排在第37名。
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