習俗篇／芝麻糖果糕 吃好運討吉利

過年年菜必備的年糕再變身，做出好吃的甜點。

材料：

年糕、餛飩皮、芝麻、蛋黃、香菜、沙拉油各適量。

作法：

1.年糕切粗條，約1×2.5公分。蛋黃加一小匙水拌勻，一小鍋熱油備用。

2.將餛飩皮攤平，刷上蛋黃。放入一塊年糕，包捲好，兩頭微捏，有如糖果狀。

3.外皮也刷上蛋黃，沾上芝麻。放入油溫約175℃炸成金黃，即完成。

TIPS：年糕容易長霉，變身成甜點，較容易一塊接著一塊的吃完。甜年糕加上小葉香菜，風味更佳，以餛飩皮包裹，咬下後內部柔軟、外表香酥金黃；白芝麻搭配鹹年糕，黑芝麻配甜年糕，用來區別鹹甜口味。