研究：日飲適量咖啡 可降心血管疾病風險

「臨床內分泌暨代謝期刊」（The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism）9月17日刊出中國與瑞典專家長達12年的長期研究結果，發現每日攝取200至300毫克的咖啡因，可以有效降低心血管代謝疾病的風險，雖然每日超過400毫克風險也不會降低，但也不會增加風險。

然而美國專家接受NBC訪問時指出，其他研究發現，過量咖啡因會增加失智、中風與糖尿病的風險，也會拉高血壓。同時，紅茶或咖啡並不是只有咖啡因，還有其他成分，降低風險很可能是綜效所致，並非單純靠咖啡因就能降低風險。另外，市售的咖啡或紅茶飲品通常還有其他添加物，它們增加的風險也該考慮進去。

期刊發表的研究指出，每天攝取200至300毫克的咖啡因，較每天100毫克更能降低心血管代謝疾病（cardiometabolic disease ）的風險，咖啡降低的幅度達到50%，茶或咖啡茶約40%。換算成杯，咖啡約兩至三杯，茶約三杯，但是超過三杯以上，風險就不會再降低，就算每天的咖啡因攝取量超過400毫克，也沒有心血管代謝疾病的負作用。（副作用side effect為中性，負作用negative effect為負面）

研究樣本來自「英國生物銀行」（UK Biobank），開始時是37歲至73歲的17萬2000人，他們都習慣喝咖啡因飲品，且沒有罹患過心臟血管代謝疾病，經過12年的追蹤後得出上述結論，並發現就算得了心血管代謝疾病，每天適量喝咖啡也能避免罹患另一種心血管代謝疾病，原因可能是咖啡因有助代謝物質產生。

不過，「克利夫蘭診所」（Cleveland Clinic）與「妙佑醫療」（Mayo Clinic）的專家接受NBC訪問時都說，研究結果有其侷限，不能一體適用，因為紅茶與咖啡還有其他物質，這項研究無法完全排除其他因素，只研究咖啡因的影響，因此風險降低，不見得全是咖啡因的功勞。

部分原因是，咖啡因對高血壓病患更加危險，因為它會增加血壓。至於市售的咖啡或茶，經常都有奶油、糖漿等添加物，不只卡路里高，還會增加心血管代謝疾病的風險。因此美國專家認為，這項研究只能說，每天喝點咖啡會有幫助。