想補鈣但不想喝牛奶？專家推薦這4種植物性鈣來源

一提到補充鈣質，多數人首先想到的是一大杯牛奶，生活網站Well+Good報導指出，雖然乳製品是含鈣量最高的食物之一，但還有許多其他可促進骨骼健康的食物也富含這種礦物質，是植物性和素食鈣的來源。

南卡羅來納州營養師馬納克（Lauren Manaker）表示，還有其他一些鈣質來源，和典型支持骨骼健康的食物一樣多。以下便是她介紹的四種最適合納入飲食的素食鈣質來源。

1. 豆漿

腸胃病學家指出，豆漿是支持腸道和整體健康的最佳植物性牛奶，因為它含有與牛奶相同數量的蛋白質和必需氨基酸；而豆漿比牛奶更勝一籌的是，所含的抗炎物質異黃酮，與降低心臟病和中風風險、降低血壓和改善骨骼健康有關。飲用豆漿的另一個主要賣點是：鈣；一杯豆漿含有300毫克的鈣，與一杯牛奶的鈣含量相同。

2. 毛豆

豆漿是由大豆製成，而毛豆（edamame）則有「菜用大豆」（vegetable soybean）之稱。毛豆同樣含有大量的鈣，每杯去殼毛豆含有近100毫克的鈣。此外，另一種大豆產品豆腐，僅半杯就含有高達434毫克的鈣。

3. 奇亞籽

奇亞籽（Chia Seed）是一種小而超強的種子，富含蛋白質、纖維、健康脂肪和抗炎的植物營養素。鮮為人知的是，它們還富含大量鈣質。事實上，每 100克（約10湯匙）奇亞籽含有631毫克鈣；兩湯匙大小的奇亞籽含有約4克蛋白質、11克纖維和18%的每日推薦鈣量。不過，有網友在抖音分享指出，整天喝奇亞籽飲料並不可取；吃太多可能會讓人感覺腹脹、甚至便秘，或其他更嚴重的消化問題。

4. 羽衣甘藍

一杯煮熟的羽衣甘藍（kale）含有177毫克鈣、近5克纖維和3克蛋白質。將這個份量翻倍，就能得到比一杯牛奶還多的鈣；此外，這種綠葉蔬菜還含有類胡蘿蔔素、抗氧化劑（如有益眼睛健康的葉黃素）、維生素E、K等。