魚油丸有油耗味? 不新鮮沒效力
號稱有利心臟健康的魚油丸最近迭受批評,因為越來越多研究報告指出,很多種品牌的魚油丸,沒有任何臨床試驗的資料可以證明有效。更不妙的是,很多人買到的,一開瓶就聞到油耗味、甚至腐臭味。
數份研究報告指出,市面上出售的魚油丸,經測試都已氧化,到消費者手中已經變味,效果可想而知。
「飲食補充品」期刊(Journal of Dietary Supplements)上發表的研究報告,分析2014年到2020年從市面購得的72種奧米加-3脂肪酸補充劑。魚油就是奧米加-3的最佳食物來源。研究人員發現,有加味的34種樣品當中,68%或23種,以及38種沒加味的樣本中的13%(5種),總氧化量(total oxidation value)超過全球奧米加-3廠商組織的高標,亦即已經氧化而氣味腐臭。
報告作者、喬治華盛頓大學醫學與健康科學院韌性與福祉中心副主任弗瑞姆(Leigh Frame)說,買到這種已氧化也走味的魚油丸,「最佳情況是,大不了沒效,達不到抗氧化的好處,要提防的是,可能增加發炎的風險。而發炎對身體可不妙,心臟病、2型糖尿病甚至癌症,都與發炎有關。」
另一研究報告,根據觀察52名女性研究對象30天的結果,發現服用有油耗味油魚丸的一組,血壓和膽固醇都沒甚麼變化,服用未氧化魚油丸那一組,血壓和總膽固醇含量都降低了。
營養師其特麗(Gina Keatley)認為,氧化或變味了的魚油丸不但沒有健康效益,還可能造成消化不良、打嗝、腸胃不舒服或腹瀉,「吃多了,還可能導致細胞受損與發炎。」
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