大啖櫻桃的季節 但哪些人不適合
![櫻桃。Image by sjwj from Pixabay](https://pgw.worldjournal.com/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/wj/realtime/2024/08/09/30232339.jpg&x=0&y=0&sw=0&sh=0&sl=W&fw=800&exp=3600&q=75)
根據國際新鮮農產品協會(International Fresh Produce Association)數據,儘管櫻桃與香蕉、蘋果或草莓的受歡迎程度不太一樣,但它們都是美國購買量最大的水果之一。在1200多個櫻桃品種中,最受歡迎的是:Bing、Rainer、Black、Queen Anne和Montmorency。
「要吃飽也要苗條」( Finally Full, Finally Slim)作者、紐約大學(New York University)營養學兼職教授楊莉莎(Lisa R. Young)表示:「民眾喜歡櫻桃,是因為它甜酸的味道、鮮豔的顏色和多汁的質地;它們既美味又清爽。」
櫻桃對你有好處嗎?
根據美國農業部(Department of Agriculture)數據,櫻桃含有鈣、鐵、鎂、磷、鋅、硫胺素、菸鹼酸、維生素A、維生素E和大量蛋白質。
楊莉莎讚揚櫻桃的高膳食纖維含量(單杯近三克)能有助消化健康,並表示其褪黑激素含量也有助於改善睡眠品質。
註冊營養師與「營養與飲食學會」(Academy of Nutrition and Dietetics)發言人史密斯(Kristen Smith)指出,櫻桃富含有抗氧化和抗發炎特性的多酚和維生素C,可以幫助減少「氧化壓力」(oxidative stress)和運動引起的肌肉酸痛,保護心臟免受細胞損傷。
櫻桃同時也富含的葉酸;葉酸是一種維生素B,在懷孕和胎兒發育過程中至關重要,也有助於蛋白質代謝和紅血球生成。
櫻桃的熱量是多少?
櫻桃的熱量很低,被認為是一種有助體重管理的水果,特別是考慮到櫻桃的高纖維含量,有助於產生飽足感。
一杯櫻桃的熱量僅有86大卡,天然含糖量則只有近18克。
註冊營學者和營養師雷爾(Shelley Rael)指出,雖無須擔憂適量的天然糖分,但也建議「盡量減少食用馬拉斯奇諾櫻桃(maraschino-type cherries),因為他們的添加糖分含量也很高。
櫻桃有什麼壞處嗎?
楊莉莎指出,櫻桃吃太多會導致,包括胃部不適,如腹脹、腹瀉、痙攣、脹氣,甚至嘔吐等情況,尤其是對胃部敏感的人。這是因為櫻桃含有,已被證明會導致某些人的胃部問題的天然糖醇,像是山梨醇等。
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