讓馬鈴薯半年不發芽 他靠這一簡單方法

許多人都有這樣的經驗，超市買回來的馬鈴薯，還沒來得及用就發芽了。美食博主史東（Jerry James Stone）有個簡單妙招，可以讓馬鈴薯保存長達六個月。

鏡報（The Mirror）報導，史東分享的簡單有效馬鈴薯儲存秘訣，關鍵在於一個要素。史東說，儲存馬鈴薯非常簡單，在多數情況下，它們喜歡待在黑暗、陰涼的地方。

雖然不少人知道馬鈴薯喜歡陰暗的地方，但史東透露了確保馬鈴薯保持新鮮的 「最佳方法」；他建議，將馬鈴薯放在牛皮紙袋中，只要保持袋口打開即可。

史東進一步表示，絕對不要將馬鈴薯放在密封的塑膠袋裡，因為它們不喜歡潮濕的環境；當馬鈴薯放在牛皮紙袋時，只要紙袋打開，並放在陰涼且通風好的暗處。

他提醒說，暴露在光線下的馬鈴薯會變綠並發出苦味，因此需要保持黑暗；且溫度介於華氏44至50度間，若溫度過高，馬鈴薯可能會過早發芽。

史東建議在家中或車庫找個能維持這個溫度的地方，便能延長馬鈴薯的保存期限。他說，這樣馬鈴薯保證可存放三個月，甚至長達六個月。

史東提醒，讓馬鈴薯遠離香蕉、蘋果等會產生乙烯的水果，可延長保存期。此外，他強調，不要將馬鈴薯冷藏，冰箱的光線不僅會影響它們，也會讓馬鈴薯內的澱粉質開始轉變成糖，讓味道變差。