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讓馬鈴薯半年不發芽 他靠這一簡單方法

馬鈴薯。Image by Christos Giakkas from Pixabay
馬鈴薯。Image by Christos Giakkas from Pixabay

許多人都有這樣的經驗,超市買回來的馬鈴薯,還沒來得及用就發芽了。美食博主史東(Jerry James Stone)有個簡單妙招,可以讓馬鈴薯保存長達六個月。

鏡報(The Mirror)報導,史東分享的簡單有效馬鈴薯儲存秘訣,關鍵在於一個要素。史東說,儲存馬鈴薯非常簡單,在多數情況下,它們喜歡待在黑暗、陰涼的地方。

雖然不少人知道馬鈴薯喜歡陰暗的地方,但史東透露了確保馬鈴薯保持新鮮的 「最佳方法」;他建議,將馬鈴薯放在牛皮紙袋中,只要保持袋口打開即可。

史東進一步表示,絕對不要將馬鈴薯放在密封的塑膠袋裡,因為它們不喜歡潮濕的環境;當馬鈴薯放在牛皮紙袋時,只要紙袋打開,並放在陰涼且通風好的暗處。

他提醒說,暴露在光線下的馬鈴薯會變綠並發出苦味,因此需要保持黑暗;且溫度介於華氏44至50度間,若溫度過高,馬鈴薯可能會過早發芽。

史東建議在家中或車庫找個能維持這個溫度的地方,便能延長馬鈴薯的保存期限。他說,這樣馬鈴薯保證可存放三個月,甚至長達六個月。

史東提醒,讓馬鈴薯遠離香蕉、蘋果等會產生乙烯的水果,可延長保存期。此外,他強調,不要將馬鈴薯冷藏,冰箱的光線不僅會影響它們,也會讓馬鈴薯內的澱粉質開始轉變成糖,讓味道變差。

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