不健康食物 汽水、速食湯上榜

那些食品是營養師公認過分加工的不健康食物(ultra-processed foods)？當然就是含有過量鈉與飽和脂肪的食品了。美國醫學會（American Medical Association）指出，飽含這些不健康成分的食物，增加心臟病與失智症的風險。 

夏威夷大學的營養學教授Jinan Banna告訴CNBC，她優先避免的就是汽水（蘇打水，soda），因為這個超級加工食品含有太多糖與其他不健康成份。

第二名就是速食湯或麵，因為附帶的調味包含有太多鈉與飽和脂肪，而沒有纖維素。Jinan Banna說，她真的要喝湯，也會自己煮，因為可以控制鈉的量，還能多加青菜豆類增加纖維素。

雖然適量的鈉是必要的，但Jinan Banna說，過量就會帶來隱憂，因此她建議採取「5/20原則」，也就是低於每日攝取量5%的加工食品，可以列為低含量，但超過20%就是過量了。當然，偶爾吃吃不成問題，只要透過長期調節飲食方式，就能讓身體機能恢復正常。