州議會通過食安法 禁公校餐點含色素

加州州議會近日通過一項獲得兩黨支持的法案「加州學校食品安全法」（California School Food Safety Act，AB 2316），禁止公立學校餐點使用含有紅色40號、黃色5號和6號、藍色1號和2號、以及綠色3號人工色素的食品或飲料。該法案若由州長紐森於9月30日前簽署成為法律，將於2027年12月31日生效。

這項法案由民主黨眾議員蓋博（Jesse Gabriel）於今年2月提出。蓋博表示，若該法案簽署成法，美國的食品標準將更接近歐盟。歐盟要求含有這些色素的產品必須附有警告標籤，指出其可能對兒童健康造成危害。根據共同推動這項法案的非營利環境健康組織「環境工作組」（Environmental Working Group，EWG）和「消費者報告」（Consumer Reports），這些成分存在於一些常見的穀物、冰淇淋、飲料、糖果、冰棒、起司味薯片及果凍等食品中。

蓋博指出，這項法案的目的是促使製造商對產品配方進行小幅修改，使大家喜愛的食品，特別是兒童愛吃的食品，能夠不含這些「有害化學物質」。考慮到加州經濟的影響力，這將不僅是加州的勝利，也是全國食品安全運動的一項「重大進展」。

根據加州環境健康危害評估辦公室（California Office of Environmental Health Hazard Assessment）於2021年進行的研究，這些色素可能與兒童行為問題和注意力下降有關，進而影響其學習能力。

不過，聯邦食品暨藥物管理局（FDA）表示，他們審查有關色素添加劑對兒童行為影響的研究，包括該法案引用的文獻綜述。現有的科學證據表明，大多數兒童在食用含有色素添加劑的食品時不會有不良反應，但一些證據表明某些兒童可能對其敏感。

專家表示，如果擔心色素對孩子健康的潛在影響，可以查看所購買產品的成分表。同時，超加工食品更可能含有人工色素。多為孩子提供天然色彩豐富的蔬果，是對抗超加工食品的最佳方法。