料理功夫／香炒花蛤肉

材料：

花蛤肉8盎司、黑豆豉2大匙、蒜頭4小瓣拍碎、紅辣椒2支、4片薑切絲、4大匙玉米油。

醬料：

糖1小匙、米酒2小匙、味極鮮淡醬油2大匙。

做法：

1.炒鍋放入玉米油，燒熱後加入拍碎蒜頭、薑絲爆香，加入黑豆、紅辣椒炒香，加入花蛤肉快炒。

2.加入糖、米酒炒均勻，最後加入味極鮮醬油混合快炒就可起鍋。  

小叮嚀：

花蛤肉食材能在韓國超市買到。

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