廚房的新玩具

女兒住美國西岸，我和老公住東岸，今年五月底，女兒放假回家住兩個星期。第一天在家，女兒就發現我的廚房工作檯又多了四個小家電，這是我今年添購的，她問我這些小家電要如何使用？

今年二月我買的第一個廚房家電是電餅鐺，這是一名來自中國陝西的好友介紹，她今年到華盛頓DC首府的大哥家過春節，嫂嫂用電餅鐺製作陝西著名小吃肉夾饃，她吃了讚不絕口，強力推薦我下單。機器送來後，我做的第一個餅就是肉夾饃，把合乎比例的麵粉、鹽、酵母粉和水，混合搓揉後，醒麵半小時，擀成幾個小餅，放進電餅鐺壓四分鐘就做成功了。

另外，紅燒肉燉煮後，把肉剁碎，加上切碎的香菜和大青椒，包進肉夾饃，淋上肉汁，非常可口。我又用電餅鐺做天津煎餅、蔥油餅等，獲得老公的熱烈好評和捧場。

三月時，買了第二個廚房家電是迷你燉鍋，我在臉書看見有人分享每天都用燉鍋燉好幾次熱湯來喝，例如冰糖燉梨、銀耳燉枸杞紅棗、番薯薑湯等。我買來之後，每晚放入一些材料定時九小時後開始煮，一早起來就有熱湯可以喝。老公不愛喝湯，用這個迷你燉鍋，我每次燉煮一人份的湯，每天都可喝到新鮮熱湯，不用反覆加熱。

才買了迷你燉鍋，又看見臉書有人分享350ML分量的豆漿機，還可以打果汁，於是四月我買了第三個廚房家電迷你豆漿機，很適合做一杯分量的豆漿。每天又可以打果菜汁，不到五分鐘就打了一杯果菜汁，營養又可口。

也是在四月，我下單買了一個手動製作麵條的小工具。我看到好幾個做炸醬麵的教學視頻，廚師們示範手作刀削麵，他們也大力推薦，在家中自製麵條，口感和市售乾麵煮出來的麵條相差甚遠，好吃太多了，製作過程也非常簡單。於是我也學著做，用水、鹽、麵粉揉出麵糰，很簡單，但是用刀切麵條，粗細很難掌控，用麵條小工具，很快就能做出漂亮的麵條。

當我新購各種廚具時，老公總會說一句話：「新蓋的茅房三天香。」今年買的四樣廚房玩具，常常用到的機會很大，我希望會打破此魔咒。我的好幾個朋友是我的同好，家中廚房大多擺滿各種小家電，例如果汁機、榨汁機、麵條機、打蛋機、麵包機、豆漿機、氣炸鍋、小烤箱、烤麵包機、切蔬菜機等，這個小愛好，常常把廚房櫃子塞得太滿，但我們的優點是勤快烹飪，熱愛手作美食。有了廚房小家電的加持，常常可以快功出細活，減少很多勞累，就把一日三餐做好，與家人一起享受自製美食。