成就永垂不朽

一次在香港，好朋友陳銳漢問我有沒有空，原來他在為一位名㕑拍攝食譜的照片，把地址給我，叫我盡快到；拍攝完畢可以馬上分吃。

聽說有好東西吃，我馬上趕到。這間名餐廳是富臨，名㕑當然是楊貫一。

楊師傅即席入廚，陳銳漢在過程中拍了一些，完成之後再每一個角度拍幾張。然後工作人員給在旁的我們分發碗筷，馬上分吃。一個菜之後馬上換上新的工具和切好的食物，繼續下一個菜式。

忘記了吃了多少菜，只記得捧著肚皮出門。

那天示範的都是可以快速完成的菜式，當然沒有楊師傅的名作「阿一鮑魚」。我不大喜歡吃鮑魚，有朋友請客，都是淺嚐即止。據說用刀义吃鮑魚是楊師傅指定的，他獨特的烹鮑魚技術，為他帶來崇高的名譽，得獎無數；　其中法國最高級的獎章，罕見的由非法國人取得。

「圓月缺有時，唯成就永垂不朽」，是富臨飯店在網站發出消息時候的標題。